Corso BARISTA Livello Base (1 giorno)

Durata: 5 ore (14:00 - 19:00)

Modalità: In presenza

✓ Il mondo del caffè:

• Dall'Arabica alla Robusta: varietà e caratteristiche
• Le varietà di caffè: dalla Caturra agli ibridi

✓ Lavorazione e origine:

• I processi di lavorazione: lavato, naturale e nuovi metodi di fermentazione
• Breve storia del caffè e la sua diffusione nel mondo

✓ Tostatura e preparazione:

• Introduzione alla tostatura: miscele e monoorigini
• L’evoluzione delle macchine da espresso dal 1900 a oggi
• Esercizi pratici sull’estrazione dell’espresso e la pressatura del caffè
• La macinatura: tipi di macinacaffè e regolazione in base al bar

☕ Snack & Visita della Torrefazione

✓ Montatura del latte e preparazioni:

• La perfetta montatura del latte: temperature e cremosità
• I latti vegetali: prove con soia, avena e alternative per baristi
• Il cappuccino in pratica: esercizi di montatura e realizzazione del cappuccino classico
• Le preparazioni italiane: latte macchiato, caffè latte, espresso macchiato, ecc.

✓ Efficienza e manutenzione:

• Tecniche per migliorare velocità e organizzazione al banco
• Riconoscere i caffè di qualità
• Pulizia e manutenzione delle macchine: uso del sale, filtro cieco e pulizia delle doccette

👨🏫 Per una formazione completa e maggiori opportunità di carriera, ti consigliamo di abbinarlo al corso avanzato. Così acquisirai tutte le competenze per diventare un barista professionista e accedere a nuove opportunità, in Italia e all’estero.