Corso LATTE ART Completo (2 giorni)

Durata: 2 giorni – 10 ore totali (14:00 - 19:00)

Modalità: In presenza

✓ Latte e Montatura:

• Analisi delle caratteristiche di diversi tipi di latte: intero, scremato, fresco, vaccino e alternative vegetali (avena, soia, ecc.)
• Impatto sulla montatura e sulla resa estetica in tazza

✓ Strumenti e Tecniche:

• Attrezzature: Scelta delle lattiere più efficaci per la montatura e la latte art
• Tecnica di montatura: Pratica per ottenere un latte lucido e privo di bolle
• Preparazione del cappuccino: Dallo stile italiano a quello più contemporaneo

✓ Fondamenti della Latte Art:

• Creazione delle figure base:
  • Cuore: Tecnica di base per realizzare la figura del cuore
  • Foglia: Tecnica per creare la classica foglia
  • Tulipano: Tecnica per disegnare il tulipano
• Evoluzione della latte art: Figure più complesse come reverse e animali stilizzati
• Uso di strumenti speciali: Introduzione a pennino e squeezer per decorazioni avanzate
• Innovazioni: Tendenze Internazionali e differenze tra i vari continenti.

✓ Programma – Giorno 2:

• Ripasso e perfezionamento delle figure realizzate il giorno precedente
• Combinazione di figure in un’unica tazza: cuori e foglie multiple
• Figure avanzate: reverse, vortex e cigno
• Miglioramento di contrasto e simmetria
• Pratica libera: esercizi su figure a scelta o preparazione per l’esame.